Qui sommes-nous ?

L’ENTREPRISE

Cave Alliée, créée par Hugo Serres, est marchand de vins spécialisé dans les millésimes anciens et les vins à maturité, organisateur de dégustation, chasseur de crus et écrit’vin.

« Je sillonne la France et ses caves

A la recherche de vins suaves,

Qu’ils soient anciens ou à maturité

Ces nectars sont remplis de vitalité.

A la recherche de la perle rare

Ou bien disparu des radars,

D’un mythique Yquem du siècle dernier,

A un Krug « Private Cuvée »,

Trônent dans cet antre des gueules cassées,

Des appellations adulées,

Des vignerons vénérés,

Des millésimes oubliés,

L’excellence et la rareté incarnées. »

HS

L’ENTREPRENEUR

« Je suis Hugo Serres, fils de traiteur dans le Sud-Ouest, neveu d’un caviste dans le Lot et cousins de vignerons à Châteauneuf-du-Pape et Cahors. Quelques « aptitudes » congénitales m’ont destiné aux secrets plaisirs de la table et des nectars..

A l’achat de mes premiers flacons, à l’âge de 16 ans, m’ait venu l’idée de vendre des millésimes anciens et des vins à maturité. De salles de ventes en petites annonces, de caisses bois en bouteilles rares et de dégustations en salons, j’ai pu développer mes connaissances, aiguiser mon palais et déguster des breuvages aussi rares que délicieux…

Je m’investis chaque jour pleinement pour dénicher le bon coup, le grand classique et la découverte aux meilleurs prix.»

LES VINS

Chaque semaine de nouvelles références prennent place : Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Chambolle-Musigny, Charmes-Chambertin, Pauillac, Saint-Emilion, Vouvray, Coteaux-du-Layon, Champagne, Madiran, Cahors, Terrasses du Larzac, Banyuls, Alsace Grand Cru, Château-Chalon, Vin Jaune ou encore Bandol ! Toutes les régions françaises sont représentées, et quelques pépites étrangères font leur apparition …

« Je m’adonne à l’écriture,

Le vin se donne à moi.

Sous un soleil d’azur,

Mes sens en émoi.

Le temps d’un songe,

J’épluche mon dictionnaire,

Et quand je m’y plonge,

A la surface une lueur littéraire.

Les flacons m’inspirent,

En moi un dessin,

Chaque gorgée, un soupir,

Du vin au divin. »

HS

Phone: 06 25 45 43 50
5, rue des Roses 69008 Lyon